Wijnproeverij Pats winestore

Vandaag was ik aanwezig bij een proeverij van Pats Wine & spirits. Eerder was ik er al eens aanwezig geweest bij een proeverij met als thema de Bourdonge. Vanavond zal er wijnen geproefd uit de '' Nieuwe Wereld " geproefd worden en de avond werd begeleidt door mevrouw Laura van den Akker van de Baarsma wine group. De proeverij vondt plaats in de sfeervolle kelder van Pats wine & spirit (maar goed dat er geen Oostenrijkse wijnen werden geschonken want dat was toch effe te griezelig). De wijnen welke geproefd werden waren als volgt:

* Voorspoed Vonkelwyn Brut Chenin Blanc 2007

* Excelsior Sauvignon WO Robertson 2007

* Berri Estate Chardonnay South-East Australia 2007
* Castillo de Molina Chardonnay Reserva Casablanca Valley 2007

* Banrock Station Shiraz South-East Australia 2005
* Castillo de Molina Cabernet Sauvignon Reserva Cachapoal Valley 2006
* Allesverloren Tinta Barocca WO Swartland 2006

* Encierra Vineyard Reserva Colchagua Valley 2004

* Allesverloren Fine Old Vintage WO Swartland 2004

De vonkelwijn, wat eigenlijk gewoon een champagne is(maar de naam Champagne is beschermd en mag alleen door de wijnboeren uit de streek Champagne in Frankrijk gebruikt worden) ,was aangenaamd lekker, niet zo zurig als veel van dit soort wijnen. lag lekker in de mond, iets om te onthouden voor een speciale gelegenheid. Hierna volgenden 3 soorten witte wijnen. Zelf ben ik niet zn witte wijndrinker en zat eigelijk al te wacht op het moois wat rood zal gaan brengen. Toch werd ik aangenaamd verrast door de witte wijnen. Excelsiior sauvignon is een heerlijke volle en frisse witte wijn, maar dat mag eigelijk wel typisch Zuid-Afrikaans genoemd worden, want ik vind dat veel wijnen die daar gemaakt worden zo zijn.

De absolute uitblinker bij de witte wijnen was toch wel de chardonnayvan castillo de molina. Al hoewel ik nog niet veel witte wijnen gedronken heb deed deze mij meteen zin krijgen in de lente. Heerlijk op de tong, een ware smaaksensatie. Ondanks de hoge acoholdgehalte van 14 procent was deze soepel te drinken. Eigenlijk ben ik niet zn fan van wit, maar deze wijn heeft me toch op andere gedachten gebracht. Eentje om te onthouden dus!

Na de witte waren de rode wijnen aan de beurt, de eerst rood die ik proefde was die van Banrock station Syrah, een stevige kruidige wijn zoals we die van een syrah mogen verwachten. Achter deze wijn zit een apart verhaal, want een bepaalde percentage van de opbrengst komt ten goede van het natuur gebied de Weerribben in Overijssel. Samen met baarsma group en staatsbosbeheer heeft Banrock Station een overeenkomst gesloten. dankzij deze pact zijn er al bepaalde stukken in het natuurgebied hersteld. In Australie heeft Banrock Station ook het nodige voor de natuur betekend!. De wijngebied zit ook in de wetslands van Australie. Kijk zo smaakt een wijn natuurlijk nog beter, voor meer informatie over het project en banrockstation http://www.banrockstation.com.au/

Over de cabernet Sauvignon van Castilo Molina kan ik kort over zijn, want dat was gewoon een tegenvaller, zo anders dan de chardonnay wilde deze wijn mijn smaakpupillen niet in vervoering brengen, dus maar de rest weggemikt in de emmer. Daarna was het de beurt aan Allesverloren een zoals de naam al zegt een Zuidafrikaan. Het is een suplieme wijn met veel karakter. Ligt heerlijk op de tong is rijp en vooral kruidig en pittig. Je zal bijna denken dat er niets verloren aan is, deze droevige naam gaat ver terug in de tijd dat de eerste eigenaren terug kwamen van een lange reis en de boerderij uitgebrand aantroffen. Maar ja dat was in 1704. Deze wijn met Portugese invloed (druif is namelijk Barocca) is er eentje om voor speciale gelegenheden uit de kelder te halen.

De laatste rode wijn van de avond was er ook eentje om u tegen te zeggen. Encierra is eigelijk samen met Errazuri de Top van Chili, zeg maar de nr 1 en 2 van de eredivisie. Deze wijn lag meteen heerlijk de in de mond, het is een zeer fijne wijn met de nodige robuustheid. Het is een mixwijn van maar liefst 4 soorten druiven (merlot, syrah, cabernet sauvignon en carmenere) Misschien is het toeval maar bij de Chileense wijnen vind ik de mengwijnen nog wel de beste. Kortom weer een topwijn uit Chili.

Het leek erop of de proeverij met een sneltreinvaart er door heen was gegaan want ineens waren we al bij de laatste proefmoment gekomen. Nog nagenieten van die laatste 2 mooie wijnen kregen we een port voorgeschoteld, de zogeheten versterkte wijnen. Deze port kwam uit Zuid-afrika en dat leek me een beetje vreemd want om een of andere manier heb ik altijd het idee dat port uit Portugal komt. Voor liefhebbers zal dit wel een hele mooie port zijn geweest, zelf vondt ik er niets aan veel te zoet, het goedje leek niet eens goed de weg door mijn keel te kunnen vinden. Eigelijk is het geen wonder want ik ben absoluut geen zoetekauw. Deze traktatie verdween ook in de emmer. Na de officieele gedeelte van de proeverij werd er nog vrolijk door gedronken van de wijnen en gebabbeld. Ieder had zijn eigen voorkeur, maar bij de witte wijnen kwam de Molina chardonnay wel als echte winnaar uit de bus!

Kortom een gezellige en leerzame avond...